Bơ đông lạnh vượt đại dương

28/10/2025 08:32 AM


Những trái bơ cao nguyên đang vượt khỏi thị trường nội địa, đến với những khách hàng Hàn Quốc, Nhật Bản, châu Âu. Thương hiệu bơ đông lạnh Lâm Đồng đang đến những vùng đất xa, từ bàn tay của người nông dân và tâm huyết của những người sản xuất.

Anh Đoàn Phước Hưng - Giám đốc Công ty TNHH SX TM DV Hưng Hà (Công ty Hưng Hà), xã Nam Ban Lâm Hà cho biết, là doanh nghiệp chuyên sản xuất, tiêu thụ sản phẩm bơ tươi và bơ trái cấp đông. Năm 2025, Công ty Hưng Hà đã thu mua tới 300 tấn bơ trái để cung cấp tươi và cấp đông. Theo anh Hưng, Công ty Hưng Hà là một trong những doanh nghiệp trên địa bàn chọn con đường cấp đông bơ phục vụ xuất khẩu.

“Trái bơ đông lạnh hầu hết dùng để xuất khẩu, chủ yếu là các thị trường châu Á, châu Âu và Australia. Yêu cầu của các thị trường này đều rất cao, doanh nghiệp phải bảo đảm nhà máy sản xuất sạch, có chứng chỉ HACPP và các chứng chỉ chất lượng tùy từng quốc gia. Điều đặc biệt chúng tôi cần chú ý là bơ đông lạnh muốn bảo đảm chất lượng phải được thu hoạch đúng thời điểm, trái phải già, đạt độ béo, dẻo đúng chuẩn. Bơ non quá hay chín quá đều không đạt chuẩn”, anh Đoàn Phước Hưng thông tin.

Không chỉ có Công ty Hưng Hà, nhiều doanh nghiệp trên địa bàn Lâm Đồng đã sản xuất mặt hàng bơ trái cấp đông, trong đó có B’Laofood, doanh nghiệp chế biến nông sản lớn nằm tại Khu công nghiệp Lộc Sơn. Ông Nguyễn Thanh Tuấn - Phó Giám đốc công ty cho biết, thu mua bơ tươi cấp đông xuất khẩu là hoạt động thường niên của doanh nghiệp, nhất là trong mùa rộ. Bơ là loại trái cây giàu dinh dưỡng, thơm ngon, thị trường trong hay ngoài nước đều rất ưa chuộng. Lâm Đồng cũng là vùng trồng bơ lớn của Việt Nam, với sản lượng hàng năm rất lớn. Vào mùa, công ty thu mua bơ của nông dân trong vùng, đưa vào cấp đông phục vụ xuất khẩu. Đây là một mặt hàng thế mạnh của doanh nghiệp, đồng thời cũng giúp nông dân giảm áp lực tiêu thụ bơ khi vào mùa.

Bơ 034 - thương hiệu nổi tiếng của Lâm Đồng

Theo ông Nguyễn Thanh Tuấn, Lâm Đồng có 2 dòng bơ có thể cấp đông cho chất lượng tốt là bơ 034 và bơ booth, 2 dòng bơ này có thịt dày, có độ béo, dẻo và ít xơ. Nông dân Lâm Đồng đã rất nhanh chóng chuyển đổi từ các dòng bơ khác sang 2 dòng bơ này, giúp các nhà máy cấp đông không thiếu nguyên liệu. “Bơ cấp đông không khó nhưng cũng không dễ, cần có hệ thống đông lạnh đạt tiêu chuẩn, bảo đảm sau khi rã đông, miếng bơ vẫn giữ được chất lượng, màu sắc đạt 90 - 95% so với trái bơ tươi. Hầu hết các doanh nghiệp cấp đông đều sử dụng hệ thống làm lạnh nhanh, sâu, giúp trái bơ giữ nguyên được hương vị và độ dẻo”, ông Tuấn nhận xét.

Ngoài B’Laofood, còn có các doanh nghiệp như: Công ty CP Hikari Đà Lạt, Công ty TNHH SX TM XNK Thuận Thành… cũng cấp đông bơ trái xuất khẩu, giúp “giải nhiệt” cho thị trường bơ Lâm Đồng. “Ngành nông nghiệp hết sức khuyến khích, động viên và hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện thu mua cũng như cấp đông trái bơ. Đây chính là chế biến sâu, nâng cao giá trị một loại nông sản độc đáo. Chúng tôi hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng các chứng chỉ như: HACPP, ISO, Halal với mục tiêu đạt chuẩn xuất khẩu, đồng thời tạo môi trường xúc tiến đầu tư, cập nhật thông tin để doanh nghiệp tiếp cận các thị trường trong và ngoài nước”, ông Nguyễn Hoàng Phúc - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường thông tin. Ông Phúc khẳng định, thương hiệu bơ 034 Lâm Đồng là thương hiệu đã được khẳng định từ người tiêu dùng và việc đưa bơ 034 cũng như các giống bơ chất lượng cao ra thị trường quốc tế đang được ngành nông nghiệp khuyến khích. Đây là hướng đi hiệu quả để mở rộng thị trường, nâng cao giá trị nông sản.

Trích nguồn: baolamdong.vn