Hạt mắc ca sấy lạnh là một sản phẩm cao cấp được chế biến từ quả của cây mắc ca – loại cây có nguồn gốc từ Úc, nổi tiếng với hạt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị béo ngậy đặc trưng. Dưới đây là mô tả chi tiết về hạt mắc ca sấy lạnh của Công ty TNHH Hoàng Phương Tây Nguyên. ⸻ 1. Nguyên liệu • Loại hạt: Hạt mắc ca (Macadamia integrifolia hoặc Macadamia tetraphylla) • Chất lượng: Được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những hạt to, tròn đều, vỏ cứng, không bị sâu mọt hay dập nát. • Nguồn gốc: Có thể đến từ Việt Nam nhập khẩu giống cây trồng từ Úc. ⸻ 2. Phương pháp chế biến: Sấy lạnh • Công nghệ sấy lạnh • Là phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp (thường dưới 40°C), trong môi trường chân không. • Giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên, dưỡng chất và kết cấu của hạt. • Hạn chế tối đa quá trình oxy hóa và biến đổi chất. • So với sấy nhiệt: • Hạt mắc ca sấy lạnh ít bị mất dầu tự nhiên hơn. • Vị ngọt béo, thanh nhẹ, không bị gắt như một số loại mắc ca rang muối hay sấy khô nhiệt độ cao. • Độ giòn tự nhiên, không bị cứng hoặc khô xác. ⸻ 3. Hình thức bên ngoài • Hạt nguyên vỏ hoặc tách vỏ: • Hạt nguyên vỏ thường được bổ rãnh sẵn để dễ tách. • Hạt tách vỏ có màu kem sữa, hình dáng tròn hoặc hơi bầu dục, bề mặt nhẵn. • Màu sắc: • Nhân hạt: màu trắng ngà hoặc vàng kem. • Vỏ: nâu sẫm, cứng, có thể có rãnh nứt hoặc lỗ khía. ⸻ 4. Hương vị • Béo, bùi, ngọt nhẹ – đặc trưng riêng biệt không loại hạt nào có được. • Khi sấy lạnh, vị ngon tự nhiên được giữ lại gần như trọn vẹn, không cần tẩm gia vị. ⸻ 5. Thành phần dinh dưỡng nổi bật • Chất béo không bão hòa đơn: tốt cho tim mạch. • Protein • Chất xơ • Vitamin và khoáng chất: vitamin B1, B6, E, canxi, magie, sắt, kali… • Chất chống oxy hóa: flavonoid, tocotrienol… ⸻ 6. Công dụng • Tốt cho tim mạch • Hỗ trợ giảm cân (nếu dùng điều độ) • Tăng cường sức khỏe não bộ • Cung cấp năng lượng nhanh • Làm đẹp da, chống lão hóa ⸻ 7. Cách sử dụng • Ăn trực tiếp như snack hoặc dùng làm nguyên liệu trong: • Bánh kẹo • Salad • Granola • Sữa hạt ⸻ 8. Bảo quản • Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. • Sau khi mở bao bì nên bảo quản trong hũ kín, tốt nhất là tủ lạnh để giữ độ giòn và dinh dưỡng .